新疆出入境检验检疫局指出，巧克力作为一种以可可脂和可可浆为主要成分的甜食，其独特的成分对心血管健康具有积极的影响。其中，可可脂富含多酚化合物，这些化合物对心血管系统有益。另一种物质——代可可脂，则是一种人造硬脂，它的制作过程包括植物油的精炼、氢化和急速降温。代可可脂属于反式脂肪酸的一种，研究表明，反式脂肪酸可能会增加心血管疾病的风险。
值得一提的是，我国的《巧克力与巧克力制品》国家标准对于代可可脂的使用有着明确的规定。该标准规定，代可可脂的含量不得超过５％。如果产品的代可可脂含量超过这一比例，那么它就不能被称为“巧克力”，而只能被称为“代可可脂巧克力”。
对于消费者来说，在选购巧克力产品时，除了关注产品的品牌和口感，还需要特别注意产品配料表中的成分。特别是要留意是否含有代可可脂以及它的含量。许多消费者容易被产品标签上的“巧克力”字样所迷惑，实际上，只有真正的巧克力才能提供可可脂所带来的健康益处。消费者在购买时应仔细查看产品配料表，以确保选购到符合自己需求和期望的巧克力产品。